quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Pão de Batata doce FiT

A melhor receita de pão sem glúten e sem leite que já fiz até hoje.... Adorei! Ficou com uma consistência super macia, saboroso e crocante. 


quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Sal


Durante as minhas consultas, surgem sempre dúvidas sobre quais as diferenças entre o sal normal e o sal rosa ou dos himalaias (sal que normalmente recomendo). 

Então aqui vai uma breve explicação... 

segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Pesto de rúcula

Sou uma verdadeira amante de cozinha italiana, e tal como a carbonara ou bolonhesa, o pesto é um dos molhos mais utilizados.

Deixo-vos uma receita de fazer água na boca, rápida, SABOROSA e saudável .

segunda-feira, 31 de agosto de 2015

DETOX


 Alimentos detox ou alimentos que desintoxicam, sumos verdes, sumos detox e dieta detox... 

Quem é que nunca ouviu falar destas palavras mágicas que curam e ainda emagrecem?

quarta-feira, 26 de agosto de 2015

4 pilares da Beleza


Com a evolução do conceito de saúde, atingimos a era em que a beleza exterior é o reflexo ou sinónimo de beleza, saúde e longevidade.

São vários os estudos, que mostram a importância de ser bonita, de ter um aspecto jovem, mas também, de ter uma mente saudável. 

Não podemos exigir uma pele saudável, uma pele com luz e brilho, se não temos cuidados com o nosso estilo de vida e a nossa saúde interna.

Por isso, hoje beleza é igual a SAÚDE POR DENTRO e centra-se em 4 grandes pilares. 

segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Somos o que comemos?

Com certeza já ouviram a frase: “Somos o que comemos”.  

Mas será que somos mesmo aquilo que comemos?

Quem me conhece sabe que sou uma fã e entusiasta do estudo e relação entre a doença e a saúde intestinal. Por isso, tenho certas dúvidas no que diz respeito ao sermos o que comemos... Sou mais... "SOMOS O QUE ABSORVEMOS". 

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Gelado de Abacate

 Nesta altura do verão só tenho vontade de fazer coisas rápidas e frescas. Andei a inventar e saiu este maravilhoso gelado de abacate

Quem gosta de abacate como eu, vai AMAR. 

E só leva 3 ingredientes... 


quarta-feira, 12 de agosto de 2015

Entre tachos e Panelas....



Que isto de ser saudável é mais difícil do que parece, já não é novidade. 

Mas será que até os utensílios de cozinha, há os mais saudáveis e os menos saudáveis? 

Pois é, o tipo de material que usamos para cozinhar e como preparamos os alimentos é fundamental não só para manter alguns nutrientes intactos, como diminuir a contaminação dos alimentos. 


segunda-feira, 10 de agosto de 2015

Bebidas vegetais

São muitas as pessoas que ao longo da vida se tornam intolerantes ao leite ou simplesmente optam por tirar o mesmo da alimentação. 

quarta-feira, 5 de agosto de 2015

Chris Kresser e a Dieta Paleolitica


Autor do livro Your Personal Paleo Code, Chris Kresser fala sobre a dieta paleo e ajuda a desvendar certos mitos sobre a mesma. 

 Visualizem (está com legendas em português). Na minha opinião, ele consegue de forma clara e muito ponderada explicar o que consiste esta forma de estar.  




segunda-feira, 3 de agosto de 2015

Dicas para se manter saudável durante uma viagem de trabalho

É cada vez mais frequente ter pessoas nas minhas consultas com dúvidas sobre, como continuar a fazer uma vida saudável quando se viaja a trabalho. 




Entre escaladas, horas nos aeroportos, jantares de negócios, noites mal dormidas, jetlag e bebidas "sociais", é muito fácil sair da rotina saudável e confortável, e ganhar uns quilinhos. 

No entanto, com um pouco de força de vontade, manter-se saudável durante uma viagem de negócios pode ser mais fácil do que parece. Aqui ficam algumas dicas e truques como é que pode usufruir de uma viagem de negócios sem aumentar números na balança. 

quarta-feira, 29 de julho de 2015

Mau Humor engorda

É oficial, o mau humor e a tristeza aumenta a predisposição para aumentarmos uns quilinhos.

segunda-feira, 27 de julho de 2015

Papas de milho com figos // Millet porridge with figs


A monotonia é uma coisa que não me agrada. E no que diz respeito aos pequenos-almoços muito menos.

Para mim, acordar e fazer o pequeno-almoço, é como.... um momento relaxante e zen. É o que eu costumo dizer é um momento só meu.

ADORO...

Por isso, hoje deixo-vos uma receita muito simples e ótima para esta época dos figos. 

quarta-feira, 22 de julho de 2015

Bolo de iogurte

Bolo de iogurte, um clássico dos bolos e uma receita muito fácil.

Esta receita, é uma versão "Catarina", sem glúten e sem lactose. 

segunda-feira, 20 de julho de 2015

Os 4 TOP restaurantes saudáveis de Ipanema


Quem disse qua a gastronomia saudável não pode ser saborosa e com bom aspecto?  Quem disse que quando vamos de férias temos de "jogar a barraca ao alto" e deixar de nos preocupar com a saúde? 

terça-feira, 14 de julho de 2015

Sorvete de Amoras


Na semana passada estava com imensa vontade de um gelado... E infelizmente ou felizmente, era coisa que não existia cá em casa. 

Comecei a pesquisar... E encontrei no livro da bimby uma receita. Como não tenho leite, nem natas cá em casa... Saiu uma coisa mais ou menos assim...


quinta-feira, 9 de julho de 2015

Xô Barriga



Sem dúvida, que se perguntarmos às pessoas que estão num processo de perda de peso sobre a parte do corpo que mais as incomoda. A resposta seria a BARRIGA. 

terça-feira, 7 de julho de 2015

Focaccia de alecrim

Ingredientes:

·      2 ovos
·      50g de batata doce cozida amassada
·      ¾ de chávena de água morna
·      2 colheres (sopa) de azeite
·      1 colher de chá de vinagre de maça
·      1 chávena de farinha de arroz
·      ¼ de chávena de farinha de fécula de batata
·      ¼ de chávena de polvilho doce
·      ¼ de chávena de farinha de mix pan
·      ½ colher de chá de goma guar
·      1 colher de sopa de açúcar demerara
·      10g de fermento biológico seco
·      1 dentes de alho amassado
·      ½ colher de sopa de alecrim
  

Modo de Preparação:

Pré fermentação:
* Dissolva na água morna o fermento biológico e o açúcar. Deixe descansar até formar uma esponja.
* Misture os secos 
* Bata levemente os ovos, o azeite, alho e a batata doce amassada, adicione o vinagre. Adicione a esponja fermentada e vá colocando aos poucos os ingredientes secos.
* Deixe descansar 20 minutos

* Por fim polvilhe com alecrim, sal rosa e faça furos com o dedo
* Unte uma forma retangular com azeite
* Pré- aqueça o forno a 200 graus por mais ou menos 20 minutos
* Asse até dourar

E Voilà.... 



segunda-feira, 6 de julho de 2015

O que levar na lancheira para a praia...

Com os dias de calor vêm as bem merecidas idas à praia. 

E se para alguns é significado de férias, descanso e descontração, para outros é sinónimo de stress, preocupação e dores de cabeça. 

Ir à praia pode ser o paraíso, mas rapidamente se tornar num inferno, se fizermos más opções no que diz respeito à alimentação. 

quarta-feira, 24 de junho de 2015

iogurte com morangos e tâmaras


Com a chegada da primavera, as refeições ficam com mais cores e com mais sabor. Não acham? Hoje trago-vos uma ideia para um lanche nutritivo e saboroso. Adoro preparar estas taças (bowl). Todos os dias tento reinventar. 


Aqui fica a receita...

terça-feira, 16 de junho de 2015

Dicas sobre L.A.

Passear pela Califórnia é algo inexplicável. 

É sentir um clima de bem-estar, música, praia, exercício, saúde e muita, muita comida vegana, vegetariana, sem glúten e sem lactose. 

É a disneyland de qualquer profissional de saúde. 




Banhada pelo Oceano Pacífico, este estado Norte-Americano tem muitas muitas praias famosas como MALIBU, VENICE e SANTA MÓNICA. Aliás, é nesta última que decidi ficar três dias depois da experiência incrível em ANAHEIM. 

Neste post irei mostrar os melhores lugares para ficar, a melhor forma de ver LA em 3 dias e ainda os melhores lugares para fazer umas comprinhas. 

Apertem os cintos, endireitem as cadeias e lá vamos nós.... 

domingo, 7 de junho de 2015

Efeitos negativos da farinha de trigo refinada

Hoje o tema do post é a farinha de trigo refinada. Mas afinal porque é que a farinha de trigo se tornou uma vilã?

quarta-feira, 20 de maio de 2015

Papas de aveia | Oatmeal

Não sou especial apreciadora de papas de aveia devo confessar, mas hoje acordei com vontade de testar novas receitas, entre elas as papas de aveia.

Se gostei? ADOREI... 


Porquê? 

quarta-feira, 13 de maio de 2015

Mousse de Manga


Aproxima-se o verão e vem a vontade de comer coisas leves e frescas. 

Por isso, hoje decidi partilhar com vocês uma receitinha muito fácil e rápida.

Mousse de manga

domingo, 3 de maio de 2015

HaPpY MoThEr'S DaY!

Happy mother's day to all the mother's in the world, but especially mine, which for me is the best mom ever! 😘

quarta-feira, 29 de abril de 2015

Como substituir a farinha de trigo...

Apesar de hoje em dia já termos à disposição vários tipos de farinhas, a verdade é que ainda se usa muito a farinha de trigo.

Quinoa com frutos vermelhos

Adoro pequenos-almoços...

Hoje trago-vos uma receita muito fácil, rápida e super nutritiva.  E ainda, isenta de glúten e lactose. 






INGREDIENTES
1/3 de chávena de quinoa
* 1 chávena de água
 ½ chávena de frutos vermelhos
* 1 colher de chá de açúcar de coco
* 1 punhado de morangos
* Hortelã
* 4 a 5 avelãs





MODO DE PREPARAÇÃO:
Num tacho leve a cozer a quinoa com os frutos vermelhos e o açúcar. Quando grande parte da água for absorvida, a quinoa estará pronta.  Coloque numa tigela e decore a gosto. Eu coloquei morangos, hortelã e avelãs.

E voilà...

Espero que gostem... 

Catarina Lopes

quinta-feira, 23 de abril de 2015

Frutas desidratadas em casa

Há muito que não falava de um novo gadjet, não é verdade?

 Mas se há coisa que eu adoro é invenções e coisas estranhas para a cozinha.

Hoje venho-vos falar de uma máquina que desidrata frutas e legumes.

HAPPY EARTH DAY

We are all connected. 

Do something different.... for a change. 


REDUCE// REUSE// REPLENISH//RESTORE//RECYCLE. 


HAPPY EARTH DAY

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Alho

O alimento que faz milagres! 

É assim que alguns especialistas caracterizam o ALHO